Перепел под соусом из йогурта и сливочного масла

Перепел под соусом из йогурта и сливочного масла

Время приготовления 1 час и 20 минут

Ингредиенты на 4 порции

Основные чеснок 1 зубчик,

шалфей свежий 10 листьев,

тимьян свежий 1 ч. л. ,

розмарин 1 ч. л. ,

 лавровый лист 1 шт. ,

 топленое масло 6 ст. л. ,

 йогурт греческий 150 г ,

соль по вкусу ,

перец свежемолотый смесь по вкусу ,

перепел 8 шт.

Инструкция приготовления:

Растопите 3 ст. л. масла, порубите мелко травы и лавровый лист и смешайте с маслом, солью и перцем в кашицу.

В форму, в которой будут запекаться перепела, выстелите бумагой и выложите тушки. Тщательно вотрите смесь масла и трав в мясо перепела. Запекайте в разогретой до 180°С духовке около 50 мин (до готовности мяса). Каждые 15 минут поливайте перепелов образовавшимся соусом.

Сделайте соус из оставшегося растопленного масла, чеснока и йогурта.

Когда мясо будет готово, выложите на него йогуртовый соус и запекайте ещё 15 минут.

Подавайте с любимым гарниром, например, пюре, рисом или спагетти.